Moore zmieniła się z pięknej, zmysłowej nastolatki w jedną z największych gwiazd lat dziewięćdziesiątych. Zaczynała w serialu telewizyjnym "
Szpital miejski", ale wkrótce trafiła na duży ekran, debiutując w filmie "
Wybór". W 1984 roku zagrała wrażliwą córkę
Michaela Caine'a w "
To cholerne Rio!". Dołączyła do grona młodych, utalentowanych aktorek, przyjmując role w "
Ogniach św. Elma" i "
Krucjacie Wisdoma", kinie drogi reżyserowanym przez jej ówczesnego narzeczonego,
Emilio Esteveza.
Moore stopniowo zaczęła odtwarzać dojrzałe role, najpierw jako matka przyszłego proroka w "
Siódmym znaku" i opłakująca swojego zmarłego narzeczonego kobieta w "
Uwierz w ducha". Wspólnie z
Alanem Rudolph'em była producentem intrygujących "
Motywów zbrodni". Film "
Ludzie honoru", który odniósł olśniewający sukces, pozwolił jej utrzymać silną pozycję w świecie filmu. W 1993 roku zagrała w "
Niemoralnej propozycji"
Adriana Lyne'a. Otrzymała także szansę porzucenia image'u miłej dziewczyny w filmie "
W sieci", w którym wcieliła się w bezwzględną panią dyrektor, napastującą seksualnie niezadowolonego pracownika i byłego kochanka, odtwarzanego przez
Michaela Douglasa. Debiutem Moore w filmach kostiumowych była rola Hester Prynne w "
Szkarłatnej literze", u boku
Gary'ego Oldmana. Jej głos można było usłyszeć w disneyowskim "
Dzwonniku z Notre Dame", gdzie wypowiadała kwestie Esmeraldy. Umocniła swoją pozycję w Hollywood, grając za 12,5 milionów dolarów w filmie "
Striptiz", co uczyniło ją najdroższą aktorką w Hollywood.
Jako 18-latka wyszła za muzyka Freddy'ego Moore'a. Potem przez wiele lat była związana z
Brucem Willisem, z którym ma trzy córki. Lubi szokować - na okładce Vanity Fair pojawiły się jej nagie zdjęcia, kiedy była w ciąży. Ma własną firmę produkującą filmy - "Moving Pictures".