Odrzuciła rolę w filmie "
Prosty plan" z powodu innych zobowiązań.
Posiada i prowadzi z
Annette Savitch firmę producencką Handsomecharlie Films.
Brała udział w rozmowach dotyczących zagrania jednej z ról w filmie "
Steve Jobs". Ostatecznie nie wzięła udziału w projekcie.
Była brana pod uwagę do roli Jej Wysokości Wiedźmy w filmie "
Wiedźmy". Angaż otrzymała
Anne Hathaway.
Była brana pod uwagę do roli sierżant Reznik w filmie "
Piąta fala". Ostatecznie angaż otrzymała
Maria Bello.
Miała wystąpić w dreszczowcu "American McGee's Alice", ale film nie został zrealizowany.
Miała zagrać postać Jubilee w filmie "
X-Men 2", ale ostatecznie zaangażowano do tej roli
Kea Wong.
Jej ojciec jest potomkiem emigrantów z Polski i Rumunii. Dziadek ze strony ojca, Zvi Yehuda Hershlag, był Polakiem wyznania mojżeszowego i pochodził z Rzeszowa; jego rodzice zginęli w Oświęcimiu.
Na potrzeby filmu "
V jak Vendetta" musiała ogolić głowę na łyso, poddać się drastycznej kuracji odchudzającej oraz nauczyła się mówić z brytyjskim akcentem.
Była pierwszą aktorką, której zaproponowano rolę Lisbeth Salander w filmie "
Dziewczyna z tatuażem", ale odrzuciła ofertę, usprawiedliwiając się przemęczeniem. Ostatecznie angaż otrzymała
Rooney Mara.
W 2008 roku wraz z Kate Young zaprojektowała dla firmy Te Casan kolekcję butów wykonanych bez użycia jakichkolwiek materiałów pochodzenia zwierzęcego. Część zysków ze sprzedaży kolekcji wsparła organizację The Nature Conservacy.
W 2004 r. miała wystąpić w filmie "
Tulipanowa gorączka". Ostatecznie produkcję zrealizowano w 2017 r. bez jej udziału.
Była brana pod uwagę do użyczenia głosu Roszpunce w filmie "
Zaplątani". Ostatecznie angaż otrzymała
Mandy Moore.
W 2011 roku jej twarz pojawiła się na znaczkach pocztowych stworzonych przez aktywistów z grupy PETA.
Była brana pod uwagę do roli Ady Monroe w filmie "
Wzgórze nadziei", którą ostatecznie zagrała
Nicole Kidman. Natalie zagrała za to drugoplanową rolę Sary.
W 2011 roku zaprojektowała limitowaną edycję zegarka Richard Mille Tourbillon RM 19-01 Natalie Portman.
Była brana pod uwagę do zagrania głównej roli żeńskiej w filmie "
Prometeusz". Ostatecznie angaż otrzymała
Noomi Rapace.
Odrzuciła propozycję roli w dramacie "
Wątpliwość", ostatecznie siostrę James zagrała
Amy Adams.
W 2003 r. uzyskała tytuł licencjata z psychologii w Harvard College w Cambridge (Massachusetts, USA).
Miała zagrać postać Sonmi-451 w filmie "
Atlas chmur". Jednak po zajściu w ciążę musiała odrzucić rolę. Ostatecznie angaż otrzymała
Doona Bae.
W 2007 roku miała zagrać rolę Gerdy Taro w filmie "Capa", ale produkcja została wstrzymana.
Miała zagrać rolę Colette French w filmie na podstawie książki Megan Abbott "Dare Me". Ostatecznie powstał serial pod tym samym tytułem a rolę powierzono
Willi Fitzgerald.
W 2008 roku była członkinią jury na 61. Międzynarodowym Festiwalu Filmowym w Cannes (Francja).
Wystąpiła w następujących reklamach:
- 1995 r. - kampania mody
Isaaca Mizrahiego "Inside Every Woman Is a Star";
- 2002 r. - spot reklamowy MTV Video Music Awards;
- 2002-2003 - caffè latte firmy Mt. Rainier;
- 2003-2004 - szampon Super Rich firmy Lux;
- 2009 r. - nieistniejące perfumy "Greed" Francesco Vezzoli (z
Michelle Williams, wyreżyserowana przez
Romana Polańskiego);
- 2011-2013 - perfumy Miss Dior Chérie firmy Dior;
- 2012 r. - kosmetyki Diorskin Nude Skin-Glowing firmy Dior;
- 2014 r. - kosmetyki Diorskin Star firmy Dior;
- 2015 r. - kosmetyki Diorskin Nude Air firmy Dior, perfumy Miss Dior firmy Dior, szminka Rouge Brillant firmy Dior;
- 2017 r. - perfumy Miss Dior Eau de Perfum;
- 2021 r. - perfumy Miss Dior Eau de Perfum.
Była brana pod uwagę do roli Ann Darrow w filmie "
King Kong", ale później producenci zdecydowali, że jest za młoda. Ostatecznie angaż otrzymała
Naomi Watts.
Została wyróżniona Nagrodą Genesis 2018, w ramach której otrzymała milion dolarów za zaangażowanie w sprawy społeczne, głębokie zakorzenienie w wartościach żydowskich i osiągnięcia zawodowe.
Producenci filmu "
Rącze konie" chcieli ją zaangażować do roli Alejandry. Ostatecznie w tę postać wcieliła się
Penélope Cruz.
W wieku 12 lat występowała i śpiewała w grupie The World Patrol Kids, z którą wydała w 1996 roku album "Earth Tunes". Wystąpiła też w teledysku tej grupy pt. "Recycle It".
Dla potrzeb roli w filmie "
Duchy Goi" pobierała lekcje gry na pianinie i dyrygentury.
Była brana pod uwagę do roli Heleny w filmie "
Troja", którą ostatecznie otrzymała
Diane Kruger.
W 2008 roku miała zagrać rolę w filmie "
Suspiria".
W 2020 roku wydała książkę dla dzieci pt. "Natalie Portman's Fables".
Była poważną kandydatką do odegrania roli Ryan w filmie "
Grawitacja", po tym jak zrezygnowała z niej
Angelina Jolie. Jednak odrzuciła ofertę krótko przed tym, jak ogłosiła, że spodziewa się dziecka. Rola trafiła ostatecznie do
Sandry Bullock.
Na potrzeby filmu "
Czarny łabędź" aktorka zaczęła trenować balet rok przed rozpoczęciem zdjęć. Intensywne lekcje baletu u Mary Hahn Bowers z New York City Ballet były rozszerzone o dodatkowe ćwiczenia palców, tonowanie sylwetki oraz basen (do przepłynięcia mila dziennie). Poza tym Natalie musiała utrzymywać ścisłą dietę, aby swym wyglądem nie odbiegać od sylwetki baletnicy.