Urodzony 7 listopada 1972 roku w bazie morskiej w San Diego Jason London dorastał w Oklahomie i DeSoto (stan Teksas), gdzie jego matka pracowała jako kelnerka. Razem z bratem-bliźniakiem
Jeremym zainteresował się aktorstwem w czasie nauki w szkole średniej. W 1990 roku
Jeremy usłyszał o zdjęciach próbnych do "
Człowieka z Księżyca"
Roberta Mulligana. Jason, który kupił samochód dzięki odszkodowaniu, które dostał za wypadek, zgodził się zawieźć brata na zdjęcia próbne. Na miejscu zdecydował się także wziąć w nich udział i to właśnie on dostał rolę. Miał wówczas 17 lat. Po "
Człowieku z Księżyca" Jason zwrócił na siebie uwagę w "
Uczniowskiej balandze". Zagrał także w "
Furii: Carrie 2", "
Ślicznotkach", "
Grudniu", "
My Teacher's Wife", "
Czasie upadku" z
Mickeyem Rourke i
Stephenem Baldwinem oraz "
Bezpiecznym przejściu" z
Susan Sarandon i
Samem Shepardem. Wsławił się udziałem w "
Ostrej jeździe", wyróżnionym nagrodą dla najlepszego filmu w 1998 roku na Independent Film Festival w Los Angeles. Razem z byłą żoną
Charlie Spradling zagrał także w "
Gorzkim upadku". Był partnerem
Sean Young i
M. Emmeta Walsha w "
Biednym białym śmieciu".