Gordon Ramsay to światowej sławy szef kuchni, człowiek, który zawsze przestrzega zasad i jest bezwzględnym perfekcjonistą. Tego wymaga zarówno od siebie, jak i od 12 osób, które zaprasza do swojego programu. Uczestników show czeka kilka tygodni walki i prawdziwa szkoła przetrwania. Każde potknięcie czy chwila słabości nie przejdą niezauważone - są śledzeni przez kamery przez 24 godziny na dobę.

Program realizowany jest w prawdziwej restauracji o nazwie "Hell's Kitchen" każdego dnia. Uczestnicy muszą się starać, aby utrzymać wysoki standard i serwować wyśmienite jedzenie. Celem każdego śmiałka jest wygranie programu, ponieważ nagrodą jest spełnienie marzeń zwycięzcy. To niepowtarzalna okazja, aby zostać szefem kuchni luksusowej restauracji w Los Angeles.