Jeremy Davies uczęszczał do Amerykańskiej Akademii Sztuki Dramatycznej w Pasadenie. Po wystąpieniu w telewizyjnej reklamie Suzuki zaczął pojawiać się w serialach i programach telewizyjnych. Jego debiutem filmowym był występ w filmie "Guncrazy" ( 1992 ) wraz z Drew Barrymore. Jego kolejną rolą była postać młodego człowieka manipulowanego przez matkę w filmie " Spankey the Money" ( 1994 ), dzięki której pozyskał zainteresowanie światka filmowego, i która przyczyniła się do jego udziału w filmie "Nell" ( 1994 ), gdzie partnerował Jodie Foster. W 1997 roku Davies wystąpił w dramacie " The Locusts", u boku Vince Vaughna i Ashley Judd. Jego rola emocjonalnie zdominowanego przez matkę człowieka przyniosła mu uznanie i ugruntowała jego wizerunek bohatera przeżywającego problemy emocjonalne i pozwoliła na wybór ról wykraczających poza Hollywodzkie standardy. W podobnej konwencji była utrzymana jego kolejna kreacja w " Na całość", gdzie wystąpił wraz z Benem Affleckiem. Jego umiejętność zagrania człowieka o niespokojnej i skomplikowanej osobowości doskonale wykorzystał Steven Spielberg obsadzając go w roli nieśmiałego kaprala Uphama w "Szeregowcu Ryanie". Rola ta umocniła pozycję Daviesa i sprawiła, że jego filmowa kariera nabrała prawdziwego rozpędu.