Jacqueline Bisset, a właściwie Winnifred Jacqueline Fraser-Bisset przyszła na świat 13 listopada 1944 roku w Weybridge (Anglia). Jest córką szkockiego lekarza i francuskiej prawniczki Arlette Aleksander. Matka aktorki od dziecka uczyła ją mówić po francusku. W dzieciństwie Jacquline chciała zostać baletnicą. W 1962 roku ukończyła szkołę im. Lycée Françaisa Charles'a w Londynie. Wówczas zafascynowało ją aktorstwo. Pobierała prywatne lekcje, a w międzyczasie pracowała jako modelka i kelnerka chińskiej restauracji. Zaczęła grywać epizody już w 1964 roku (m.in. w "
Sposobie na kobiety"), jednak oficjalnie na wielkim ekranie zadebiutowała w "
Matni" Romana Polańskiego. Wzięła udział w satyrycznej wersji filmów o przygodach Jamesa Bonda "
Casino Royale". Przełom nastąpił rok później.
Mia Farrow zrezygnowała z roli Normy MacIver w "
Detektywie", którą ostatecznie powierzono Jacquline. Zaraz po zakończeniu zdjęć wystąpiła w sensacyjnym obrazie "
Bullitt" u boku
Steve'a McQueena. Sukces był ogromny. Młoda aktorka z dnia na dzień stała się gwiazdą. Niestety skomplikowane życie osobiste nie pozwoliło jej wówczas kontynuować kariery. Musiała opiekować się matką, u której zdiagnozowano stwardnienie rozsiane. Nie chciała jednak na stałe zniknąć z ekranu. Od czasu do czasu przyjmowała role w cichych produkcjach. W 1970 udało jej się odzyskać dawną pozycję dzięki roli młodej stewardessy Gwen Meighen, w świetnie przyjętym dramacie "
Port lotniczy". Głośno było o jej romansach, aktorka zmieniała partnerów jak rękawiczki (mimo to do dziś nie wyszła za mąż). Magazyn Newsweek wielokrotnie uznawał ją za jedną z najpiękniejszych kobiet świata. Była nominowana do Złotego Globu za rolę w romantycznej produkcji "
Słodka Jazda". Zdobyła uznanie europejskiej krytyki dzięki roli w arcydziele
Françoisa Truffauta "
Noc amerykańska", gdzie wcieliła się w rolę Julie, młodej gwiazdy pogrążonej w depresji. Została matką chrzestną córki
Johna Voighta,
Angeliny Jolie. W latach 1974 - 1978 wystąpiła w 4 produkcjach komercyjnych: "
Morderstwie w Orient Expressie" według powieści
Agathy Christie, "
Kobiecie na niedzielę"
Luigi Comenciniego, "
Greckim magnacie"
J. Lee Thompsona i "
Głębi"
Petera Yatesa. Szczególną popularnością cieszył się ten ostatni. W jednej ze scen Jacqueline pojawiła się w prześwitującym T-shircie. Sam reżyser twierdził, że ta scena to najlepsza reklama dla filmu. W 1979 roku była nominowana do Złotego Globu w kategorii najlepsza aktorka w musicalu lub komedii za rolę w satyrze "
Kto wykańcza europejską kuchnię?". W latach 80. jej popularność zaczęła słabnąć, ale mimo to nie zniknęła z ekranu. Zagrała tytułową rolę w telewizyjnej wersji "
Anny Kareniny", wystąpiła wspólnie z
Candice Bergen w "
Bogatych i sławnych", była ozdobą superprodukcji "
Gdy czas ucieka", jednak największą popularność w owym okresie przyniosła jej rola w dramacie psychologicznym "
Pod wulkanem", za którą w 1985 roku została wyróżniona nominacją do Złotego Globu. Zagrała szefową wielkiej firmy, Claudie w popularnym erotyku "
Dzika Orchidea" u boku
Mickeya Rourke i jego ówczesnej żony
Carre Otis. Mimo iż sukces był ogromny i film zarobił miliony na całym świecie, krytycy uznali go za pomyłkę roku. Kilka lat później
Claude Chabrol obsadził ją w roli burżujskiej gospodyni domowej w dramacie "
Ceremonia" z
Isabelle Huppert (nominacja do Cezara 1996). Od tego czasu gra w filmach okazyjnie, jednak często w efektownych rolach ("
Taniec pod księżycem"). Pojawiła się w epizodycznej roli u boku
Keiry Knightley w "
Dominie". W swojej 40-letniej karierze wystąpiła w ponad 80 filmach (w tym wielu włoskich i francuskich). Jej ulubieni aktorzy to
Marlon Brando,
Anthony Hopkins,
Jeanne Moreau i
Jessica Lange. W 2001 roku zasiadała w jury podczas międzynarodowego festiwalu w Berlinie.