Grażyna Walasek ukończyła w 1984 r. krakowską PWST i od tego samego roku jest aktorka łódzkiego Teatru im. Stefana Jaracza (z wyjątkiem lat 1992-1993, kiedy grała w Teatrze Słowackiego w Krakowie). W 2001 r. ukończyła studia na Wydziale Nauk o Wychowaniu w Podyplomowym Studium Logopedycznym Uniwersytetu Łódzkiego. Od tego czasu jest samodzielnym wykładowcą na dwóch uczelniach: łódzkiej PWSFTviT oraz Akademii Muzycznej w Łodzi na Wydziale Kompozycji, Teorii Muzyki i Rytmiki. Jej dorobek teatralny to m. in. role: Gabrieli von Kant w „Gorzkich łzach Petry”, Zosi w „Ferdydurke”, Sally w „Moim bracie, mojej miłości”, Pani Monteki w „Romeo i Julii”, czy Lekarki w „Sprawcach. Biorąc pod uwagę jej działalność pozateatralną, należy zwrócić uwagę na udział w spektaklach Teatru Telewizji „Pan Jowialski”, „Anatol” oraz „Gniazdo głuszca” i role w filmach „Bolesław Leśmian”, „Ratownicy”, „Pętla dla obcego” oraz w serialu telewizyjnym „Pogranicze w ogniu”.