Jest najmłodsza z trójki rodzeństwa.
Zerwała zaręczyny ze swoim narzeczonym Bobem Kelty w kwietniu 2003 roku. Planowane wesele miało się odbyć w roku następnym.
20 października 2008 roku Caroline urodziła córeczkę Avę. Costaki Economopoulos to ojciec dziecka.