Siedemdziesięcioośmioletni Carl Fredricksen, emerytowany sprzedawca balonów, spełnia swe wielkie życiowe marzenie o przygodzie - za pomocą setek balonów przekształca swój dom w wielki pojazd powietrzny i odlatuje do Ameryki Południowej. Ale przypadkiem zabiera nieplanowanego pasażera, ośmioletniego skauta Russella, pełnego nieuzasadnionego optymizmu, lecz wyjątkowo niezręcznego. Razem przeżywają mnóstwo zaskakujących i niespodziewanych przygód...

Carl Fredricksen, zwyczajny staruszek, pewnego dnia postanawia zrealizować marzenie swojego życia i wyruszyć w podróż do tajemniczej krainy w Ameryce Południowej. Nie byłoby w tym nic dziwnego, gdyby nie to, że Carl podróżuje we własnym domu unoszonym przez setki balonów, a w wyprawie towarzyszy mu pasażer na gapę – "Syn Dzikiej Przyrody", ośmioletni Russel. Prawdziwe przygody zaczynają się jednak dopiero po dotarciu na miejsce, gdzie nasi podróżnicy spotykają niezwykłych przyjaciół: mówiącego ludzkim głosem psa Asa i wyjątkowego ptaka Stefana. Odkrywając sekrety dżungli w takim towarzystwie, Carl zdaje sobie sprawę, że czasem przygodę znajduje się wcale nie tam, gdzie się jej oczekiwało...

Istnieje niezliczona liczba sposobów na rozpoczęcie przygody i spełnienia życiowych marzeń. Na jeden z nich zdecydował się Carl Fredricksen, 78-letni gderający staruszek, który jednak aby dotrzymać danej zmarłej żonie obietnicy przywiązuje do swojego domu balony i wyrusza w kierunku Ameryki Południowe żeby zobaczyć Rajski wodospad. Wydawałoby się, że wszystko układa się według planu do chwili, gdy dziadek orientuje się, że na jego pokładzie znajduje się nieproszony gość - gadatliwy i nieco nierozgarnięty skaut - ośmioletni Russel.
Film “odlot” przedstawia losy owego duetu, który, aby przeżyć i pokonać wiele niebezpieczeństw czyhających wśród dzikiej przyrody musi nauczyć się współpracy i razem zmierzyć się z nieoczekiwanymi wrogami, przy okazji poznając nowych przyjaciół zamieszkujących dżunglę.