Gaspar Noé debiutuje tym kontrowersyjnym, nagrodzonym w Avignionie i w Cannes, czterdziestominutowym filmem jako reżyser. Później nawiąże do niego jeszcze raz - w swym pełnometrażowym debiucie. Jest to dramatyczna opowieść o pewnym rzeźniku, który zabija niewinnego mężczyznę. Podejrzewał go bowiem o molestowanie swojej niedorozwiniętej córki. Za popełnienie tego przestępstwa nasz bohater idzie do więzienia, gdzie planuje już rozpoczęcie nowego życia po odsiedzeniu wyroku.
Jeśli ojciec nie molestował córki, to z pewnością tego chciał. Jego zachowanie wobec niej wskazuje, że nie tylko jest o nią zazdrosny, ale i traktuje jak własność (scena w sklepie, ubieranie w sukienki, w których ona żle się czuje, ale jemu się podobają). także on uzurpuje sobie prawo do jej ciała myjąc ją, wycierając...
więcejNoe kręci na prawdę odrzucające filmy. Bohaterowie są odpychając, obrzydliwi, ale przekonani o swoich racjach i słuszności postępowania. Z czasem każdy kolejny ich wybór prowadzi do autodestrukcji. Tak samo jest z "Carne", główny bohater chce dobrze dla żony, chce dobrze dla córki, chce dobrze dla siebie i...
Przykuwająca uwagę opowieść, o rzeźniku - swoiście kochającym córkę, ale nie rozumiejącym jej świata i procesów zwanych wychowaniem. Samotna, zdana na ćpunkę pilnującą jej cały dzień dziewczyna, dorasta w izolacji od normalnego świata. Nie mówi, zachowuje się jak automat, wpatruje się jedynie w chore religijnie...