Oliver Bierhoff urodził się w Karlsruhe 1 maja 1968 roku. Niemiecki piłkarz grający na pozycji napastnika.
Dla reprezentacji Niemiec zdobył 37 goli w 70 występach. Występował w latach 1985-2003 w takich klubach jak KFC Uerdingen, Hamburger SV, Borussia Mönchengladbach, Austria Salzburg, Ascoli, Udinese, AC Milan, AS Monaco, and Chievo Verona.
Obecnie pracuje jako menadżer reprezentacji Niemiec. Zajmuje się public relations i kontaktem z mediami.