Urodzona w 1971 roku w Marsylii, Géraldine Pailhas zaczyna swoją karierę na dużym ekranie małą rólką w filmie
"Trois places pour le 26" Jacques'a Demy w 1988. Jednak dopiero 3 lata później wraz z filmem "La Neige et le feu" w reżyserii Claude'a Pinoteau i pierwszym Cesarem w kategorii najbardziej obiecująca aktorka, staje się znana i rozpoznawana. W 1992 roku gra wraz z Yves Montand'em w obrazie "IP5" autorstwa Jean-Jacques Beineix. Pojawia się także w hollywoodzkiej produkcji z Johnny'm Deppem i Marlonem Brando - "Don Juan de Marco". Po powrocie do Francji, towarzyszy Gerard'owi Depardieu w filmie
"Le Garçu". W 1997 roku pojawia się w filmie "Les Randonneurs" w reżyserii Philippe'a Harela oraz w 1999 roku w "Peut-etre" Cedrica Klapischa i dramacie wojennym "La Chambre des officiers".
Następnie robi sobie krótką przerwę, aby później powrócić z jeszcze większą siłą.
W 2002 wciela się w postać małżonki Daniela Auteil w obrazie "L'Adversaire".
Z kolei w komedii "Le Cout de la vie" gra
chciwą prostytutkę. Ta 'wielka romantyczka' kina francuskiego, którą charakteryzuje delikatny, tajemniczy czar, w 2004 roku swoją obecność w kinie zaznacza w trzech produkcjach: "Une vie a t'attendre", gdzie towarzyszą jej Nathalie Baye oraz Patrick Bruel, "5 x 2" w reżyserii Francois Ozona i "Les Revenants". Natomiast w 2005 roku pojawi się w superprodukcji, francuskim 'Top Gun', czyli w filme "Les chevaliers du ciel".