Akcja "Plazmy" rozgrywa się w ciągu jednej nocy w spokojnym amerykańskim miasteczku. Nagle na nocnym niebie pojawia się coś świecącego. Przybywa galaretowata (i jednocześnie bardzo inteligentna!) substancja, która zaczyna pożerać kolejnych mieszkańców, zwiększając przy tym swoje rozmiary. Plazma zaatakuje w finale nawet miejscowe kino, zjadając kolejno operatora w reżyserce, kierownika, zaś na deser najgłośniej zachowującego się na sali farmera - zaś po tym ochoczo rzuci się na resztę uciekających w panice widzów. Tylko główni bohaterowie, cheerleaderka i okoliczny wyrzutek będą w stanie wymyślić sposób na powstrzymanie tej zarazy...

W spokojne miasteczko Arboville uderza meteoryt z dziwaczną zawartością, którą okazuje się tytułowa, żyjąca i samowolna "Plazma". Pierwszą ofiarą mazi pada bezdomny włóczęga, chwilę po tym z początku mała galaretka powiększa się i atakuje miasteczko. Panika coraz bardziej narasta, a sytuacja wydaje się być krytyczna. Jednak olbrzymia plazma unicestwia się sama, przy drobnej pomocy ekipy zwalczającej zagrożenia biologiczne. Okazuje się, że wszystkiemu winne jest wojsko, które wcześniej przeprowadzało groźne eksperymenty.