Rybacy z Nowej Anglii zmagają się z codziennymi niebezpieczeństwami swojej pracy i trudami legalnego połowu zagrożonego gatunku ryb - tuńczyka błękitnopłetwego. Połowy na masową skalę spowodowały, że populacja tej ryby bardzo się zmniejszyła - to nowe wyzwanie dla zamieszkałych te tereny tradycyjnych społeczności, które od wielu pokoleń zarabiały na życie łowiąc tuńczyka za pomocą wędki i haczyka. Obecnie, chcąc zarobić na swoje utrzymanie, rybacy muszą walczyć ze sobą nawzajem, z dużymi koncernami oraz z samymi rybami.

"Stawka warta tuńczyka" to seria, która śledzi grupę nieokrzesanych rybaków z najstarszego portu morskiego w kraju, Gloucester w stanie Massachusetts, którzy żyją w sposób, w jaki robi się to od wieków - łowienie na wędki i kołowrotki, jeden połów na raz - wszyscy w pogoni za tuńczykiem błękitnopłetwym. Jeden "potwór" błękitnopłetwy może być wart ponad 20 000 dolarów, a gdy stawką są takie pieniądze, każdy kapitan walczy o to, by być najlepszym we flocie.