Hej, chodzi o to, że ortodoksyjni Żydzi przestrzegają zakazu mieszania mleka i mięsa , który został wyprowadzony przez rabinów z wersetu zakazującego gotowania koźlęcia (chyba) w mleku jego matki. Zakaz ten rozciąga się na produkty mleczne więc również ser - stąd Żydzi nie jedzą np: cheeseburgerów ( ser na mięsie wołowym ). Chodziło o to że kura nie daje mleka więc trzymając się stricte litery tego zakazu w tej knajpce mogli by podać mu np: pierś z kurczaka z serem, natomiast jako że knajpka była ortodoksyjna nie łączono tam na pewno żadnego mięsa z produktami mlecznymi. Mam nadzieję, że opisałam to jakoś zwięźle. Btw, świetny film jeden z moich ulubionych.

w 38 minucie filmu (gdy weszli do restauracji i poprosili o biały chleb z szynką i z serem) jest chyba wystarczające wyjaśnienie